一、糖尿病吃豆腐的好處
糖尿病患者要限制膳食中蛋白質的攝入量，為了滿足機體的需要應盡量選擇含優質蛋白質的食物，以提高蛋白質的吸收利用率，這類食物主要是動物來源的。 而谷類等植物來源的食物中也含蛋白質，但其氨基酸組成和構成比與人體需要不一致，因此吸收利用率較低，對於那些發展到終末期的糖尿病患者需要限制谷類蛋白質的攝入量，可採用幾乎不含植物蛋白的麥澱粉來製作主食，不僅滿足主食量的需求，又可以減少植物蛋白，減輕腎臟負擔。
同樣為植物來源的大豆蛋白是不是也應該被限制呢？ 不少糖尿病患者的確對豆製品敬而遠之，其實糖尿病患者可以吃豆製品，不僅不會影響病情，反而有助於改善腎臟功能！
吃豆腐有什麼好處
1、預防心血管病
豆腐含有少量的脂肪，而且主要是不飽和脂肪酸，這是一種人體必須的脂肪酸。 豆腐不但不含膽固醇，還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。
2、有益於大腦轉轉脂 轉轉脂dcard 轉轉脂吃多久 轉轉脂副作用 轉轉脂沒效 轉轉脂ptt
豆腐中的卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦。 腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其品質的17%~20%。 充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水準。
3、平衡雌激素
豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性。 其可以説明平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質疏鬆、改善更年期症合症。
4、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。 和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
二、糖尿病不能食用的食物
1、糯米
米飯會在體內水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
2、爆米花
無論是朋友之間的閒聊還是看電影、看電視，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用，因為爆米花屬於澱粉類食物，再加上油炸，是糖尿病飲食上的禁忌。
3、棗子
雖然紅棗有益氣補血的作用，但是棗含有很大的糖分，據營養專家統計，新鮮棗中的含糖量在35%左右，而幹棗中的含糖量高達60%，是糖尿病絕對不可以吃的食物。
4、甘蔗
甘蔗的甘甜是讓很多人都回味無窮的，雖然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，對於糖尿病身體都是有害的物質，所以請患者慎重考慮。
5、各类辣椒
糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物，容易伤阴助火，中医表示，多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。
6、蜂蜜
蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物，虽然蜂蜜能够缓解便秘，美容等等的好处，但是蜂蜜的含糖量高达40%，且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收，所以糖尿病高血糖患者尽量避免食用。
7、白酒
在本草纲目上有说到，“烧酒，纯阴毒物，与火同性”就单凭这就话，就可以看出酒的坏处，其中酒精会使血糖升高，所以请糖尿病患者最后不要饮酒
三、糖尿病的饮食治疗方式
1.饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。
轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
2.饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。
消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
3.糖尿病饮食中要科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。
虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
四、糖尿病饮食的都应该注意哪些方面
一. 定時定量和化整為零定時定量是指正餐。
正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。 這樣做的目的是為了與降糖葯更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。 化整為零是指零食。 在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。 但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。 可以選擇飯後2小時食用水果。 吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。 分餐次數越多，對血糖影響越小。
二. 吃乾不吃稀轉轉脂 轉轉脂dcard 轉轉脂吃多久 轉轉脂副作用 轉轉脂沒效 轉轉脂ptt
建議糖尿病人盡量吃『干』的。 比如：饅頭、米飯、餅。 而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、麵片湯、麵條等。 道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。
三. 吃硬不吃軟
糖尿病飲食中，同樣是乾的，我們更推薦『硬一點』而不是『軟一點』。 道理與上面相同。
四. 吃綠不吃紅
食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。 一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。 而紅色的含糖相對較高，不宜食用。 如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。 所以，在不能確定的情況下，『綠色』的一般比較保險。
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