、夏季滋補養心推薦3款煲湯食譜
滋補養心——桂圓蓮子雞湯
桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。 這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。 只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥姜酒適量、鹽適量。
做法：
1、雞切塊氽烫后洗去浮沫，桂圓用溫水洗净，蓮子用清水洗净備用;
2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最後加鹽調味即可。
鴨肉冬瓜湯
食材：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。
做法：鴨肉、豬瘦肉洗净切塊，冬瓜連皮洗净切塊，荷葉洗净剪成小塊。
冬瓜、鴨肉、豬瘦肉與芡實、薏苡仁、陳皮、荷葉一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。
功效：滋陰養肝，健脾利濕。maxman maxman效果 maxman副作用 maxman膏 maxman ptt
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沙參玉竹瘦肉湯
功效：清心潤肺，護嗓潤喉，美白，抗氧化，延緩衰老。
原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮5克、豬瘦肉150克、甜玉米1根、鹽少許。
做法：
1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然後撈出洗净瀝干;
2、瘦肉洗净切大塊，入涼水鍋中煮開，撈出沖凈瀝干; 玉米洗净切段兒;
3、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽，注入1、5升清水; 選擇「煲湯」檔即可。 食用前加入少許鹽。
二、夏季滋補藥膳之美味湯品是首選
一、黃酒核桃泥湯
材料：核桃仁5個、白糖50克、黃酒50毫克。
做法：
把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用擀麵杖擀碎成泥，再放入鍋中，加黃酒，用小火煎煮10分鐘。 每日食用兩次。
功效：本品可治療神經衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及習慣性、老年性便秘。
二、歸參山藥豬腰
材料：豬腰500克、當歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、薑絲、蒜末。
做法：
1、豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗净，放入鍋內。
2、加入當歸、黨參、山藥，加水適量，清燉至豬腰熟透。
3、撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、薑絲、蒜末的調味汁即可。
功效：本品有養血、益氣、補腎的功效。 夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等症。
三、蓮子糕
材料：蓮子、糯米500克
做法：
1、淨乾蓮肉，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。
2、糯米淘净，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆裡，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤后撒白糖一層。
功效：本品有健脾益胃的功效。 經常食用，可治療病後體虛、咽食困難、食后呃氣等證。
tips：
包括糕品在內的各種米麵食品，被稱為人們飲食中的主食。 夏季藥膳主食，以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料，製作成小吃、點心或佐餐的主食。 花樣較多，一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點等，製作方法比較簡單。 此類食品含有較多補益或性味平和的藥物，是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。 夏季藥膳主食，還有茯苓餅、栗子糕、雲豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。
四、綠豆粥
材料：綠豆100克、粳米250克。
做法：
1、綠豆加水浸泡4小時，除淨雜質，放入鍋內。
2、粳米淘洗干净，也放入锅内。加入适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆、粳米熟透，每日早晚食用。
功效：本品具有清热解暑、解毒利水的功效，适用于暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证。
tips：制作药膳粥，使用可食性原料即可，如枣、粟子、核桃等，也可与粮食同煮。“药膳未必都添加药”，这也正应了“药食同源”之说。药膳粥原料需用药材时，通常采取先煮药材的方法，去掉药渣，用药液与粮食同煮。夏季药膳粥，还有荔枝粥、枸杞粥、八宝粥、黑芝麻粥、芡实茯苓粥。
三、夏季养生喝什么汤好
1、冬瓜水鸭汤
材料：冬瓜800克，水鸭一只，料酒、葱姜、盐适量
做法：冬瓜去皮，洗净切块，水鸭去内脏，洗净，葱姜洗净，一起放入锅里，倒入料酒、清水，大火烧开，消化慢煲2小时，加盐调味即可。
功效：冬瓜、鸭都具有利水的功效，该汤能利水祛湿、清润消暑、滋补养颜、健脾开胃。
2、荸荠水鸭汤
材料：水鸭一只，荸荠100克，料酒，姜，葱，盐
做法：荸荠去皮，洗净对半切，鸭去内脏，葱姜洗净，一起放入锅里，加料酒，倒入适量清水，大火煮沸，小火煲熟即可。
功效：消暑，利尿，清热
3、骨皮老鸭汤
材料：地骨皮20克，老鸭一只，生姜3片，盐适量
做法：老鸭洗净切块，生姜、地骨皮洗净，一起放入锅里，加水适量，煲到鸭肉烂熟，加盐调味即可。
功效：补益虚损，健脾化湿，清暑滋阴。
4、金银花水鸭汤
材料：水鸭一只，金银花25克，陈皮1片，无花果2粒，盐，姜
做法：陈皮洗净，放清水泡软后去囊，金银花洗净，水鸭洗净后放入沸水里煮5分钟，捞出;锅加水煮沸，倒入盐以外所以的材料，煮沸后小火煲2小时，最后加盐。
功效：清热解毒，清暑。
四、这些夏季营养汤滋补减肥作用佳
红枣莲藕减肥汤
原材料：红枣5个、莲藕500克、猪小排300克、料酒、盐、麻油适量。
做法：
1、将红枣清洗干净，对半掰开，藕洗净，切片。
2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。
3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
这道减肥汤已经基本含有了人体所需的各种营养成份，比如红枣中含有能量;莲藕中含有能量、蛋白质;核桃含有补脑物质。而且汤中所含的莲藕可以疏通经脉，使得人体能够轻松燃烧脂肪;红枣可以生血、补血、美容养颜，是女性生活中滋补的必备佳品。
鸡肉减肥汤
原材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
做法：
1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。
2、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。
3、红枣去核备用。
4、冬瓜连皮切块。
5、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。
这个汤清肺化痰、健脾、去水肿、养血提神，适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白、手足不温的肥胖者。
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原材料：
核桃仁50克、杏仁20克、生薑4片、蜂蜜適量。
做法：
1、將核桃仁、杏仁分別洗净，放在瓷碗內。
2、加入生薑和溫開水，隔水蒸30分鐘。
3、稍晾涼后，加入蜂蜜調勻，即可食用。
核桃仁補腎，助陽，亦能溫肺、定喘咳、治虛寒咳嗽; 杏仁能止咳平喘; 生薑回陽同脈、潤燥消痰; 蜂蜜有補中潤燥、潤肺止渴、通便的功用。 四味相合，有異曲同工之妙，對哮喘者有顯著功效，同時能使身體熱起來，加速減肥進程。
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